Estou completamente rendida ao arroz integral, muito mais nutritivo e com um baixo indice glicémico, o que faz com que este hidrato de carbono seja saciante e ótimo para quem quer perder ou manter o peso;

O arroz integral é bem diferente do arroz branco que é polido e perde assim a fibra e a maior parte das vitaminas. No entanto, apesar de ser mais saudável não tem uma diferença de preço significativa relativamente ao arroz carolino ou agulha que habitualmente se consome.

Muito de positivo há a dizer sobre o arroz integral, se tiverem interesse em saber mais sobre este alimento, vejam aqui

Este arroz apenas tem um senão, demora muito tempo a cozer.

Pode colocar-se de molho umas horas antes da cozedura e isso fará com que coza mais rápido, eu não tenho paciência para fazer isso..., então fui fazendo testes e tenho me dado muito bem com esta receita que inventei e resulta:

Ingredientes para 4 pax:

250g de arroz integral

750g de água a ferver

1 cebola picada

2 dente de alho picado

1 fl louro

1 colher de sopa de sal integral

pimenta preta moída q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no tacho, ligue o lume no máximo até começar a ferver, manter assim por 10 mnts e ir mexendo. De seguida baixar o lume para o minímo, tapar o tacho e deixar cozinhar por mais 30 mnts, mexendo a cada 10. Não fica aquele arroz mole e a desfazer-se, nada disso, fica sim um arroz al dente muito agradável.

Bon Appétit