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02.11.16

Salada de frango, laranja e ananás com agrião

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Hoje o jantar foi esta saladinha bem leve, bem diet e muito saborosa.

Super simples de preparar e com a vantagem de poder-se "abusar" da quantidade do agrião e até mesmo da fruta.

O ananás é altamente diurético e o gengibre (que usei em pó para temperar) é um alimento termogénico, que favorece a eliminação da indesejada gordurinha.

 

Ingredientes:

1 peito de frango

1 laranja

2 rodelas de ananás ou abacaxi

agrião

sal integral q.b.

pimenta preta q.b.

gengibre em pó (1 colher sopa)

caril (1 colher sopa)

1 dente alho laminado

azeite (2 colher sopa)

 

Preparação:

Cortei o peito de frango aos cubos, reservei;

Numa taça juntei o sal, a pimenta preta acabada de moer, o gengibre em pó e o caril, misturo bem e tempero o frango com a mistura. Deixei a absorver o tempero por 15 min.

Entretanto lavei e preparei  o agrião, descasquei e cortei a laranja às rodelas, o mesmo com o ananás, que cortei em palitos grossos, assim sempre parece batatas fritas ( o meu cérebro gosta de ser enganado!!).

Passados os 15 min, o frango pode ser cozinhado; Deitei o azeite e o alho numa frigideira anti-aderente, coloquei ao lume alto, assim que ficou quente coloquei os cubos de frango, após 1 minuto mexi para os virar e deixei mais 1 minuto. Depois deste tempo mexi de modo a que todo o frango ficasse cozinhado.

No máximo 3 ou 4 min. são suficientes, isto para mim que não deixo a comida cozinhar por muito tempo.

Depois empratei e coloquei mais um pouco de pimenta preta, que adoro!

 

Bon Appétit !

 

 

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01.11.16

Arroz Integral_Cozinhando

14914956_1268335869905873_1885203482_n.jpgEstou completamente rendida ao arroz integral, muito mais nutritivo e com um baixo indice glicémico, o que faz com que este hidrato de carbono seja saciante e ótimo para quem quer perder ou manter o peso;

O arroz integral é bem diferente do arroz branco que é polido e perde assim a fibra e a maior parte das vitaminas. No entanto, apesar de ser mais saudável não tem uma diferença de preço significativa relativamente ao arroz carolino ou agulha que habitualmente se consome.

Muito de positivo há a dizer sobre o arroz integral, se tiverem interesse em saber mais sobre este alimento, vejam aqui

Este arroz apenas tem um senão, demora muito tempo a cozer.

 

Pode colocar-se de molho umas horas antes da cozedura e isso fará com que coza mais rápido, eu não tenho paciência para fazer isso..., então fui fazendo testes e tenho me dado muito bem com esta receita que inventei e resulta:

 

Ingredientes para 4 pax:

250g de arroz integral

750g de água a ferver

1 cebola picada

2 dente de alho picado

1 fl louro

1 colher de sopa de sal integral

pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no tacho, ligue o lume no máximo até começar a ferver, manter assim por 10 mnts e ir mexendo. De seguida baixar o lume para o minímo, tapar o tacho e deixar cozinhar por mais 30 mnts, mexendo a cada 10. Não fica aquele arroz mole e a desfazer-se, nada disso, fica sim um arroz al dente muito agradável.

 

 

Bon Appétit

 

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