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14.11.18

Geleia de Marmelo na Bimby

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É Outono, tempo de fazer marmelada, e foi isso mesmo que fiz durante 4 horas de uma tarde :) A marmelada por ser muita quantidade não fiz na Bimby, embora também fique ótima.

Ora sempre que se faz marmelada de seguida faz-se geleia de marmelos! É ou não é?! Claro que é!

A geleia fiz na nossa amiga, o que foi uma grande ajuda. Depois da canseira da marmelada já tinha poucas forças para andar de volta da geleia... e para quê, se na Bimby fica tão boa sem esforço nenhum.

Deixo-vos abaixo a receita.

 

Para começar temos de reservar as cascas e caroços dos marmelos e a água da cozedura destes.

Ingredientes:

500g Cascas e caroços dos marmelos

500g Água de cozer os marmelos

450g Açúcar branco

 

Fiz assim:

Coloquei no copo as cascas e caroços dos marmelos com a água da cozedura e programei 20min/100º/vel1.

De seguida coei esta mistura num passador de rede muito fina (no entanto deve usar-se um filtro de flanela, mas não tenho).  Depois coloquei no copo 450g deste liquido coado e juntei o açúcar por 50min/varoma/vel1. Nesta fase final tira-se o copo medidor e coloca-se o cesto em cima da tampa para o liquido não salpicar.

Assim que o tempo terminou coloquei esta magnifica geleia num frasco de vidro que esterilizei no micro-ondas.

 

Bon Appétit !

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23.02.17

Bolinhos de Maçâ, Banana e Aveia sem farinha e sem açucar_Lanchinhos Saudáveis

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E que tal uma receita de bolinhos para o lanche dos miúdos e para os nossos?!!

Esta é sem farinha e sem açucar.

São mesmo bons :)

 

Receitinha

 

Ingredientes:

2 maçãs grandes sem casca (usei maças vermelhas)

1 banana pequena

2 ovos

1 chávena de chá de flocos de aveia finos integrais

1 c. sopa de sementes de papoila

1 c. chá de fermento em pó

sal fino integral q.b.

Topping (facultativo):

1 maça pequena, com casca

1 c. sopa de mel

2 c. sopa água

 

Preparação:

Colocar as maçâs, a banana e os ovos no copo da Bimby, programar 1 min. vel.7, retirar a tampa e baixar com a espátula o que ficou na parte de cima do copo, programar mais 15 seg. na mesma velocidade.

Numa taça à parte colocar a aveia, o fermento, as sementes de papoila e o sal. Juntar o preparo anterior à taça e envolver bem com uma espátula.

Deitar a mistura em forminhas pequenas de silicone, colocar por cima uma fatia fina de maçã com casca, levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 25 minutos. Ir vigiando pois as temperaturas dos fornos costumam variar.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

De seguida pincelar com o mel préviamente dissolvido em água morna.

 

Bon Appétit!

 

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22.02.17

Sobremesa ou Snack Doce bem saudável, tu decides :)

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Deixo-vos uma excelente sobremesa ou um snack docinho para quando temos aquelas vontades irresistiveis de açucar, a base é batata doce que é um ingrediente que devemos ter sempre na despensa, é super versátil e muito aconselhada em dietas.

 

Receitinha:

 

Ingredientes:

2 batatas doces médias com casca

1 queijo fresco

2 colheres sopa mel

4 nozes

canela em pó q.b.

 

Preparação:

Ligar o forno na temperatura 180º/200º durante 40 min. Lavar bem as batatas em água corrente, secar com um pano, colocar num pirex e levar ao forno já quente.

Para verificar se já estão assadas podem fazer o teste do palito que neste caso deverá conseguir atravessar a batata com facilidade.

Retirar do forno, deixar arrefecer, retirar a pele e cortar às rodelas.

Servir polvilhadas com canela ou com mel e nozes, ou ainda com queijo fresco por exemplo.

 

Bon Appétit!

 

 

Se quiserem saber mais um pouco sobre este alimento maravilhoso que é a batata doce, deixo esta informação que retirei daqui:

 

"A batata doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia devido aos seus carboidratos saudáveis que não elevam em excesso o nível de açúcar no sangue, sendo uma excelente opção para quem faz exercicio frequentemente.

Além disso, quando consumida em pequenas quantidades, também pode ser usada em dietas de emagrecimento pois ajuda a diminuir rapidamente a fome.

Assim sendo, alguns dos principais benefícios da batata doce para a saúde incluem:

  1. Facilita o aumento de massa muscular porque fornece a energia necessária para o treino;
  2. Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
  3. Emagrece pois diminuir o apetite;
  4. Fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A;
  5. Melhora o funcionamento do intestino, porque é bastante rica em fibras."

 

 

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13.02.17

Quadradinhos de Chocolate para adoçar o dia da Filhota

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- Mamã podias fazer um bolinho de Chocolate?

- Claro que sim quiduxa da mãe!

Et voilá, sai uns quadradinhos para não a assustar com fatias, ela não é gulosa e de um bolo enorme come apenas dois pedacinhos, o restante vou ter de despachar para bem longe para não ser eu a atacá-lo :)

Dadá desculpa, a parte que despachei para ti ainda não tinha cobertura........kkk!

 

Receitinha:

 

Ingredientes:

125g de manteiga derretida

1 1/2 chávena de farinha, usei tipo 55

3 colheres chá fermento em pó

2 colheres sopa de cacau magro em pó (se tiverem apenas chocolate em pó também serve)

1 chávena açucar

2 ovos grandes

3/4 de chávena de leite de vaca ou vegetal

dica: pitada de sal fino se a manteiga não tiver sal

 

para a cobertura:

200g de chocolate negro em tablete

3 colheres de sopa de leite condensado magro

 

Preparação:

 

Derreter a manteiga no microondas e deitar na taça onde vamos bater, juntar o açucar, os ovos, o leite, o cacau e o sal.

Bater em velocidade média até obter um creme aveludado, depois juntar a farinha e o fermento peneirados e bater + - 30 seg em baixa velocidade.

Deitar numa forma quadrada sem buraco, forrada com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante aprox. 30 min. Ir vigiando pois os fornos variam imenso.

Depois de retirar o bolo do forno podemos então avançar para a cobertura, eu faço-a em banho-maria, coloco o chocolate partido em pedaços pequenos juntamente com o leite condensado numa caçarola e coloco a caçarola dentro de um tacho com água em baixa fervura no lume. Quando o chocolate estiver derretido sem grumos está pronto.

Para cobrir um bolo de chocolate que vamos consumir em casa não me ponho a temperar o chocolate, deixo apenas arrefecer um pouquinho e barro o bolo.

 

Depois é só deliciarmo-nos !

 

Bon Appétit !

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