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10.02.19

Bimby faz receitas saudáveis - Empadão de brócolos e peixe

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

      Esta receita é da revista Bimby de fevereiro/2019. Está ligeiramente adaptada por mim para que fique mais a meu gosto pessoal. É mais uma receita saudável da excelente Dieta Mediterrânica!

Se vos for possível utilizem alimentos biológicos e frescos.

 

Tempo de preparação: Bimby 58min; Forno 20min; Total 1h36min.

Grau de dificuldade: Fácil

6 Doses

Valor nutricional p/dose: Energia: 1779kj/426kcal - Proteina: 27g - Hidratos de Carbono: 23g - Gordura: 25g - Fibra: 2g - Colesterol: 268mg. 

 

Ingredientes:

500g água

3 c.chá sal

5 ovos

30g azeite

150g cebola cortada em pedaços

2 dentes de alho

10g coentros frescos

15g vinho branco

550g filetes de pescada fresca ou totalmente descongelada, cortados em pedaços

pimenta preta q.b.

10g mostarda (usei Dijon)

40g natas

600g batata vermelha (de fritar) cortada em pedaços pequenos

400g bróculos cortados em pedaços pequenos

300g leite

40g manteiga

2 c.chá de noz-moscada

 

Preparação:

1. Colocar no copo a água, uma colher de chá de sal e o cesto com apenas 4 ovos. Cozer 13min/varoma/vel1. Retirar o cesto com a ajuda da espátula, deixar os ovos arrefecer um pouco e descascar. Deitar fora a água da cozedura e picar os ovos cozidos 2seg/vel5. Reservar.

2. Juntar no copo o azeite, cebola, alho e coentros e picar 5seg/vel5. Refogar 5min/120º/vel1, sem o copinho na tampa. Se usar a TM31 refogue 5min/varoma/vel1.

3. Juntar o vinho, peixe, pimenta, mostarda, natas e 1 c.chá de sal. Envolver bem com a espátula e programar 4min/90º/vel1. Reservar.

4. Colocar no copo a batata, bróculos, leite e 1 c.chá de sal e cozer 35min/90º/vel1.

5. Juntar a manteiga e a noz-moscada e triturar 30seg/vel4. Pré-aquecer o forno a 250º.

6. Disponha metade deste puré num pirex, cubra com a mistura de peixe e os ovos picados e de seguida com o restante puré. 

7. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno a 250º por 20min.

 

Bon Appétit!

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09.02.19

Bimby faz Receitas Saudáveis_Pudim de feijão-preto com creme de abacate

Bimby Saudável Vegetariana 4.jpg

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Bimby Saudável Vegetariana  5.jpg

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     Esta receita é vegetariana e bastante saudável. Vem na revista Bimby de fevereiro/2019. Está ligeiramente adaptada por mim para que ficasse mais a meu gosto pessoal. Fica muito agradável servida quente ou fria. Se vos for possível utilizem alimentos biológicos e frescos.

 

Tempo de preparação: Bimby 6 min; Forno 35 min; Total 1 hora.

Grau de dificuldade: Fácil

6 Doses

Valor nutricional p/dose: Energia: 1368 kj/327 kcal - Proteina: 11g - Hidratos de Carbono: 26g - Gordura: 19g - Fibra: 12g - Colesterol: 0 mg. 

 

Ingredientes

 

Creme de Abacate:

30g azeite virgem

1/2 colher chá de sal 

20g de sumo de limão

10g coentros frescos

200g abacate

 

Pudim:

100g água

30g sementes de linhaça, usei dourada

50g de flocos de aveia inteiros

50g de flocos de aveia pulverizados na Bimby

30g azeite virgem

100g cebola branca cortada em pedaços

1 dente de alho grande

80g cenoura cortada em pedaços

100g pimento vermelho cortado em pedaços

1/2 malagueta

2 c.chá de cominhos

1 c.chá de sal

Pimenta preta moída q.b.

1 c. chá de oregãos

10g de folhas de coentros frescos

600g de feijão-preto cozido e bem escorrido

150g de milho cozido e bem escorrido

 

Preparação

 

Creme de Abacate:

1. Colocar no copo o azeite, o sal, o sumo de limão e os coentros. Tritutar 5seg/vel7.

2. Juntar o abacate e misturar 8seg/vel3. Retirar do copo e guardar no frigorifico.

 

Pudim:

3. Pré-aquecer o forno a 180ºc. Forrar com papel vegetal uma forma ou pirex com 20x10 cm aprox.

4. Colocar no copo, limpo e seco, 50g de flocos de aveia e pulverizar 15seg/vel10. Retirar e reservar.

5. Colocar no copo a linhaça e pulverizar 30seg/vel10. Retirar e reservar.

6. Pesar a água e juntar à linhaça para que esta hidrate. Envolver bem com a ajuda da espátula.

7. Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o pimento e a malagueta. Picar 5seg/vel5 e refogar sem o copinho na tampa, por 5min/120ºc/vel1 (na TM31: 5min/Varoma/vel1).

8. Juntar os cominhos, o sal, a pimenta, os orégãos, os coentros e apenas 300g de feijão-preto; Picar 5seg/vel5.

9. Juntar os 300g restantes de feijão, o milho, a mistura de linhaça já hidratada, os 50g de flocos de aveia inteiros e a aveia pulverizada e envolver ligeiramente com a espátula; Depois envolver mais 20seg/colher inversa/vel.4.

10. Retirar do copo e colocar na forma. Pressione a superficie com a ajuda da espátula para que a mistura fique bem unida na forma. Levar ao forno a 180ºc por 35min.

11. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer um pouco, cobrir com o creme e servir.

 

Bon Appétit!

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04.10.18

Pão de Banana e Cacau - Saudável

 

Pão de Banana e Cacau.jpg

 Adoro Pão como qualquer Saloia que se preze.

Mas não é só pelo Pãozinho de Mafra que me babo, na realidade eu gosto de todos os pães que existem :)

O pão é um alimento saudável, não é propriamente o vilão que agora se diz ser. Não é o culpado de andarmos mais pesados e "fora de linha". É um alimento que como qualquer outro deve ser consumido com equilibrio. 

Hoje trago uma receita deste pão muito Saudável que quase parece bolo. É adequado para pequeno-almoço ou para lanchinhos de adultos e crianças. E é excelente para satisfazer aquela vontade de comer um doce ou bolachas. Com este pão fantásticol por casa estamos preparadas para vencer qualquer ataque da temível Gula! 

Pão de Banana e Cacau 5.jpg

Ingredientes:


300 g bananas maduras (3 unid. aprox.)

60 g mel (usei de Trás-Os.Montes) 

60 g óleo de coco (usei biológico)

1 ovo (usei biológico)

150 g iogurte grego sem açucar

20 g cacau em pó magro

1 c. chá de bicarbonato de sódio

120 g farinha de arroz (usei biológica)

Preparação na Bimby:

 

1- Pré-aquecer o forno a 180º C;

2- Forrar uma forma retangular (tipo bolo inglês com cerca de 8x25 cm aprox.) com papel vegetal (ver foto abaixo);

3- Colocar no copo as bananas descascadas e picar 3 seg/vel 5;

4- Adicionar o mel, o óleo de coco, o ovo, o iogurte e o cacau e misturar 6 seg/vel 5;

5- Adicionar o bicarbonato e a farinha e envolver por 5 seg/vel 3;

6- Colocar na forma e levar ao forno já quente, a 180º C por 40 min, ou até que um palito inserido no centro saia seco.

 

Deixar arrefecer antes de servir.

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Pão de Banana e Cacau 7.jpg

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Esta é uma receita Bimby, ligeiramente adaptada por mim.

Bon Appétit !

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02.10.18

Trail pela Ericeira - Reserva Mundial de Surf

 

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Praia de S. Lourenço

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Praia dos Coxos

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14,5 Km diz o Strava, e é verdade.

E com alguma elevação pelo caminho, deu para sentir o coração aos pulos! Nada mau para quem não se mexia há uns meses.

Neste domingo fiz a 1ª caminhada de outras mais que se avizinham, pela minha Saúde e Bem-Estar. É maravilhosa a sensação de chegarmos ao fim do percurso e sentir o dever cumprido. Fui em grupo, com amigas queridas e outros que fiquei a conhecer e que são um doce de pessoas. Estas atividades tornam-se mais fáceis e motivantes se as partilharmos com gente boa, sem dúvida alguma.

O trajeto deste trail foi pela Ericeira, saída do Parque de Campismo e de seguida uma parte pelos montes de Ribamar e outra pelas arribas das praias, a vista para as praias de S. Lourenço e dos Coxos é qualquer coisa divina! Imagens de quadro, mil vezes mais bonitas que vistas no arel. Foi pela Roteiros Aventura Recomendo a quem não conhece. Ficam umas fotinhas abaixo.

Beijinhos a todos os que me leem!

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