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Receitas Saudáveis na Bimby e no Fogão - Dieta Mediterrânica - Outras Receitas Saborosas - Apaixonada por Gastronomia

10.02.19

Bimby faz receitas saudáveis - Empadão de brócolos e peixe

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

Bimby faz receitas saudáveis Empadão de Bróculo

      Esta receita é da revista Bimby de fevereiro/2019. Está ligeiramente adaptada por mim para que fique mais a meu gosto pessoal. É mais uma receita saudável da excelente Dieta Mediterrânica!

Se vos for possível utilizem alimentos biológicos e frescos.

 

Tempo de preparação: Bimby 58min; Forno 20min; Total 1h36min.

Grau de dificuldade: Fácil

6 Doses

Valor nutricional p/dose: Energia: 1779kj/426kcal - Proteina: 27g - Hidratos de Carbono: 23g - Gordura: 25g - Fibra: 2g - Colesterol: 268mg. 

 

Ingredientes:

500g água

3 c.chá sal

5 ovos

30g azeite

150g cebola cortada em pedaços

2 dentes de alho

10g coentros frescos

15g vinho branco

550g filetes de pescada fresca ou totalmente descongelada, cortados em pedaços

pimenta preta q.b.

10g mostarda (usei Dijon)

40g natas

600g batata vermelha (de fritar) cortada em pedaços pequenos

400g bróculos cortados em pedaços pequenos

300g leite

40g manteiga

2 c.chá de noz-moscada

 

Preparação:

1. Colocar no copo a água, uma colher de chá de sal e o cesto com apenas 4 ovos. Cozer 13min/varoma/vel1. Retirar o cesto com a ajuda da espátula, deixar os ovos arrefecer um pouco e descascar. Deitar fora a água da cozedura e picar os ovos cozidos 2seg/vel5. Reservar.

2. Juntar no copo o azeite, cebola, alho e coentros e picar 5seg/vel5. Refogar 5min/120º/vel1, sem o copinho na tampa. Se usar a TM31 refogue 5min/varoma/vel1.

3. Juntar o vinho, peixe, pimenta, mostarda, natas e 1 c.chá de sal. Envolver bem com a espátula e programar 4min/90º/vel1. Reservar.

4. Colocar no copo a batata, bróculos, leite e 1 c.chá de sal e cozer 35min/90º/vel1.

5. Juntar a manteiga e a noz-moscada e triturar 30seg/vel4. Pré-aquecer o forno a 250º.

6. Disponha metade deste puré num pirex, cubra com a mistura de peixe e os ovos picados e de seguida com o restante puré. 

7. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno a 250º por 20min.

 

Bon Appétit!

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09.02.19

Bimby faz Receitas Saudáveis_Pudim de feijão-preto com creme de abacate

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Bimby Saudável Vegetariana  5.jpg

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     Esta receita é vegetariana e bastante saudável. Vem na revista Bimby de fevereiro/2019. Está ligeiramente adaptada por mim para que ficasse mais a meu gosto pessoal. Fica muito agradável servida quente ou fria. Se vos for possível utilizem alimentos biológicos e frescos.

 

Tempo de preparação: Bimby 6 min; Forno 35 min; Total 1 hora.

Grau de dificuldade: Fácil

6 Doses

Valor nutricional p/dose: Energia: 1368 kj/327 kcal - Proteina: 11g - Hidratos de Carbono: 26g - Gordura: 19g - Fibra: 12g - Colesterol: 0 mg. 

 

Ingredientes

 

Creme de Abacate:

30g azeite virgem

1/2 colher chá de sal 

20g de sumo de limão

10g coentros frescos

200g abacate

 

Pudim:

100g água

30g sementes de linhaça, usei dourada

50g de flocos de aveia inteiros

50g de flocos de aveia pulverizados na Bimby

30g azeite virgem

100g cebola branca cortada em pedaços

1 dente de alho grande

80g cenoura cortada em pedaços

100g pimento vermelho cortado em pedaços

1/2 malagueta

2 c.chá de cominhos

1 c.chá de sal

Pimenta preta moída q.b.

1 c. chá de oregãos

10g de folhas de coentros frescos

600g de feijão-preto cozido e bem escorrido

150g de milho cozido e bem escorrido

 

Preparação

 

Creme de Abacate:

1. Colocar no copo o azeite, o sal, o sumo de limão e os coentros. Tritutar 5seg/vel7.

2. Juntar o abacate e misturar 8seg/vel3. Retirar do copo e guardar no frigorifico.

 

Pudim:

3. Pré-aquecer o forno a 180ºc. Forrar com papel vegetal uma forma ou pirex com 20x10 cm aprox.

4. Colocar no copo, limpo e seco, 50g de flocos de aveia e pulverizar 15seg/vel10. Retirar e reservar.

5. Colocar no copo a linhaça e pulverizar 30seg/vel10. Retirar e reservar.

6. Pesar a água e juntar à linhaça para que esta hidrate. Envolver bem com a ajuda da espátula.

7. Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o pimento e a malagueta. Picar 5seg/vel5 e refogar sem o copinho na tampa, por 5min/120ºc/vel1 (na TM31: 5min/Varoma/vel1).

8. Juntar os cominhos, o sal, a pimenta, os orégãos, os coentros e apenas 300g de feijão-preto; Picar 5seg/vel5.

9. Juntar os 300g restantes de feijão, o milho, a mistura de linhaça já hidratada, os 50g de flocos de aveia inteiros e a aveia pulverizada e envolver ligeiramente com a espátula; Depois envolver mais 20seg/colher inversa/vel.4.

10. Retirar do copo e colocar na forma. Pressione a superficie com a ajuda da espátula para que a mistura fique bem unida na forma. Levar ao forno a 180ºc por 35min.

11. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer um pouco, cobrir com o creme e servir.

 

Bon Appétit!

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25.08.18

Fácil e Bom! Beringela, tomate e queijo no forno

E que tal uma receita de Snacks Deliciosa?

Além do sabor é ótima para quem quer reduzir arroz, massas e batatas.

Funciona como Snack ou Guarnição para pratos de carne ou peixe.

Esta receita é tão simples, tão boa e bonita!! Não deixem de a experimentar

 

BERINGELA.jpg

beringela assada.jpg

Receitinha:

 

Ingredientes:

2 Beringelas médias;

4 Tomates chucha ou outros da vossa preferência;

150g de Queijo ralado, um ao vosso gosto, eu usei flamengo;

Sal integral e pimenta preta moída q.b.

 

Preparação:

Forrar um tabuleiro do forno com papel vegetal ou em vez disso usar um pirex grande;

Ligar o forno a 200º;

Lavar as beringelas e os tomates e fatiar em rodelas de + - 1 cm de expessura;

Dispor no tabuleiro pela seguinte ordem: 1 fatia de beringela, depois uma de tomate, temperar com o sal e a pimenta e por fim colocar o queijo por cima;

Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 20 min.

 

Bon Appétit !

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20.03.18

Salada de Abacate, Agrião, Queijo fresco e Salmão - Top*

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E hoje há aroma de Primavera no ar, tão bom! Viva a Primavera!

Aqui no meu sitio até deu para sentir uns raios de sol na cara Que Felicidade.

E por falar em Primavera, e já a pensar nos dias quentinhos que brevemente irão chegar, trago-vos uma receitinha.

Há uns dias, para um jantar de Amigos, levei esta Salada.

Estava tão maravilhosa que tenho de a partilhar! Quando vos apetecer uma Salada leve, fresca, nutritiva e bem agradável apostem nesta.

A escolha dos ingredientes resulta bem, podem fazê-la à confiança nas vossas casas ;)

 

 Ingredientes:

1 molho de Agriões  

3 queijos frescos ou queijos Mozarela

250g salmão fumado

1 abacate médio (não muito maduro)

sal marinho

pimenta preta moída

azeite v.e.

vinagre balsâmico ou molho vinagrete

 

Preparação:

Peguei no prato onde ia servir e fiz uma cama de agrião, coloquei por cima o queijo cortado às fatias.

De seguida coloquei o salmão em pedaços e finalizei com o abacate. Eu fatiei e depois cortei-o em palitos.

Temperei com sal e pimenta acabados de moer e apenas uns minutos antes de servir se deve temperar ou com molho vinagrete ou apenas com azeite e vinagre balsâmico.

Eu coloquei um azeite fantástico, de uma produção que brevemente estará no mercado e que depois vos direi qual é ;)

 

Bon Appétit !

Receitinha com direitos de autor

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