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09.03.19

Scones Maravilhosos

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       Quem procura uma boa receita de Scones acabou de encontrar. Estes ficam maravilhosos. Experimentem. A receita é da revista Bimby de março/2019, embora eu não tenha feito o creme de laranja para rechear, nem colocado as passas, assim ficam menos doces. A receita está ligeiramente adaptada por mim para que fique mais a meu gosto pessoal.

 

Tempo de preparação: Bimby 16seg; Forno 20min; 

Grau de dificuldade: Fácil

Cerca de 15 a 20 Doses

 

Ingredientes:

220 g leite

1 limão (só o sumo)

500 g farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar a bancada

1 c. chá bem cheia de fermento para bolos

40 g de açúcar

1 c. chá de sal

180 g manteiga bem fria cortada em cubos

2 c. sopa leite à temperatura ambiente para pincelar

 

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar um tabuleiro do forno com papel vegetal.

2. Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby e pesar o leite e os 20g de sumo de limão. Reservar esta mistura cerca de 15min para coalhar.

3. Colocar no copo  a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a manteiga e misturar 10seg/vel4.

4. Juntar o leite coalhado e misturar 6seg/vel3.

5. Deitar a massa numa superficie lisa, polvilhada com farinha. Amassar um pouco à mão para que a massa fica bem misturada. De seguida vamos então estender a massa com a ajuda de um rolo, deixando-a com uma espessura de 3 cm aprox. Com um cortador redondo de 5 cm aprox. cortamos circulos de massa e dispomos no tabuleiro.

6- Pincelar com o leite e levar ao forno a 200ºC cerca de  20 min.

Servir de seguida com manteiga ou doce, com o de morango ficam uma Delicia. Talvez por isso esta harmonização seja já um Clássico!

 

Bon Appétit!

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06.03.19

Bolo de Tangerina e Amêndoa, sem gluten, feito na Bimby

 

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      Esta receita maravilhosa é da revista Bimby de março/2019. Está ligeiramente adaptada por mim para que fique mais a meu gosto pessoal.

É uma receita sem gluten, podendo assim ser apreciada por quem é intolerante.

É também uma excelente opção para servir na Páscoa, será um sucesso!

 

Tempo de preparação: Bimby 1min; Forno 35min; Total 50min.

Grau de dificuldade: Fácil

8 Doses

Valor nutricional p/dose: Energia: 1668kj/399kcal - Proteina: 14g - Hidratos de Carbono: 30g - Gordura: 25g - Fibra: 5g - Colesterol: 184mg. 

 

Ingredientes:

Açúcar em pó q.b. para decorar (também fiz na Bimby)

260g de amêndoas s/ pele

Manteiga q.b. para untar e papel vegetal para forrar a forma

250g de tangerinas com casca, lavadas, cortadas ao meio e s/ caroços

200g de açucar amarelo

6 ovos grandes, usei caseiros

1 colher de chá bem cheia de fermento para bolos, s/ gluten

30g de amêndoas laminadas torradas

 

Preparação:

1. Colocar no copo as amêndoas e ralar 10seg/vel7. Retirar e reservar.

2.Pré-aqueçer o forno a 180º. Forrar com papel vegetal uma forma redonda com cerca de 24 cm de diamentro e de seguida untar com manteiga e polvilhar com uma colher de sopa da amêndoa já ralada e reservada.

3. Colocar no copo as tangerinas, o açúcar e os ovos e programar 1min/50º/vel5.

4. Juntar o fermento e a amêndoa ralada, envolver primeiro com a espátula e depois 10seg/vel3, deitar na forma e levar ao forno a 180º, cerca de 35min a 40min. Servir depois de arrefecer, polvilhado com a amêndoa laminada e o açucar em pó.

 

Bon Appétit!

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