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23.08.19

Muffins de Aveia e Mirtilos

 

Muffins de Mirtilos 1 Da Ericeira Com Amor.jpg

Muffins de Mirtilos 2 Da Ericeira Com Amor.jpg

Muffins de Mirtilos 3 Da Ericeira Com Amor.jpg

Muffins de Mirtilos 4  Da Ericeira Com Amor.jpg

Fácil, Saboroso e Saudável! Como gostamos.

Um lanchinho muito reconfortante para nós e para os miúdos levarem para a escola (quase, quase a recomeçar...) Aqui têm a receita.

 

Ingredientes:

 

1 ovo grande

100ml bebida vegetal

15ml azeite, usei Azeite Bio Arvólea, uma nova paixão na minha vida :)

1 banana madura bem esmagada

1 laranja (sumo e raspa)

1 c. sopa açúcar amarelo

100g flocos aveia finos

20g farinha de trigo

meia colher de chá de fermento

meia chavena de mirtilos

2 c. sopa de frutos secos

 

Preparação:

 

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Untar um tabuleiro ou formas de queques (12 uni.).
  3. Juntar numa taça a bebida de soja, o azeite, o ovo, o açúcar, o sumo de laranja e a banana esmagada. Misturar com varas até estar bem envolvido.
  4. De seguida, junte a aveia, a raspa de laranja, os frutos secos, os mirtilos, a farinha e o fermento. Envolva com uma espátula.
  5. Coloque nas formas e leve ao forno cerca de 25min a 30min.
  6. Desenformar apenas depois de arrefecer um pouco.

 

Bon Appétit!

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